吐司

亲爱的Helena……以她的声名和地位，演得再怎么高超也不为过吧。然而后母角色身上的不协调，真的只归于剧本么？
这个女人在原著——好吧我是看了其他评论才知道有原著这种东西存在的——里应该会比电影里讨嫌百倍吧？或者是对她说出“You did this”的Nigel当时太叛逆期了？电影的叙述轨迹完全淡化了Joan身上的背光面：她是如何“勾引”（说实话如果真是勾引而不是出于什么别的诉求，我很难相信一个80年代的英国工厂主会选择一个有妇之夫、作为清洁工、住政府救济楼、外表衣着媚俗不可耐一眼望去只有厨艺可取的女人）Nigel的爸爸的？前一分钟的镜头，老男人蜷缩着臃肿的身子睡在儿子床上，为亡妻而哭；后一分钟便有一位如此邋遢的清洁工令他目醉情迷，毫不遮掩。或者是Nigel太小，以至于恨得一厢情愿呢?事实说不上是哪一种，就影片呈现而言毫无疑问是后者。
作为继子，一句“You did this"将父亲的意外身故全盘推给继母……这里的情节也略有值得推敲的地方。意思是Slater先生吃太好导致胆固醇神马的过高进而暴毙？这句话未免过于心狠，毕竟从时间来看，Joan至少也与Nigel一同生活了2,3年时光。以此逻辑，两个人争夺厨房岂不是在争夺凶器？而Nigel所唯一钟爱的toast……真的能被本人当成凶器看待？同时，镜头并未给Joan表现任何打击的时间（好吧或许这就是欧洲人，琼瑶戏里至少还要煞白下脸砸几张盘子手托太阳穴嚎句“Not me"）她接下来做的一切是留住Nigel。继续想这并非一个恶毒的后母所为啊，什么都归她了，接下来应该是耍把戏轰走继子的路数……她到底要的是什么？
镜头里的Joan可怜巴巴地托着苹果（？）派撵出门去要叫回Nigel。当时脑袋里只想的是“什么嘛这孩子真的是被宠坏了吧……”期盼已久的母子携手开吐司店的结局幻灭了，所以就此扣掉一星。
总的说来，这部电影值不值5星很难说，但是4星绰绰有余——画面细腻，人物有出彩之处，原作贡献了饱满的线索，作为家庭/成长剧毫不空洞。但是同时，从戏剧理论上来讲，应该还是有问题的。冲突的合理性被现实的琐碎削弱，而又没能很好突出这种琐碎——这不是古稀老人对过去抱着完全旁观的态度写出来的故事，却又被事实所束缚未能将冲突推到更高潮……
写着写着离大爱的Helena越来越远了。我到底是想要说这片儿什么来着，看着不像戏，也不理解这青春。我大概老了吧
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PS:第二次合演的母子以小受和后母的身份争夺厨房，我该说是剧情过于文艺还是过于主妇？小受是受是攻是直男是秀吉跟主线几乎无关啊，那么琐碎果然是回忆童年么

当我想正正经经看个片的时候 都到结尾了 海默弟弟眼看着靠近了另一个弟弟 眼看着靠近了 靠近了 what the fuXX!乃真的是一温柔受啊 话说从园丁开始 我就秉持着自己 说正经看片呢 别瞎想 别看见英国啥的 就邪念 就歪歪 话说BBC还真是不给偶机会啊 乃就是腐的温床 腐的摇篮啊 你看海默DD在全世界万千腐女姐姐虎视眈眈的注视下，居然真就被根正苗红的走向了基情的康庄大道啊 BBC 乃真伟大！
PS DD那句don't leave me alone,真是销魂啊...

可能是被那个后妈的演技所感动，我深刻的觉得，Nigel 应该和他的继母生活在一起，他、他的爸爸、还有他的继母，他们都曾经感受到过孤独的感觉，而正是因为有了彼此，他们才不再孤独了。
况且他的继母对他真的很好，非常疼他，只是Nigel自己不自量力，想要挑战父亲心目中她的位置，我觉得这样的想法就很傻，男人对于女人和儿子的爱意本来就是不同种类的，所以根本不需要进行所谓比较，根本毫无意义。
如果他能够照顾自己的继母，直至终老，这样的片子还有那么一点儿人情味。

我承认，我被《吐司》的海报骗了，以为内容会是Helena阿姨和曾经的小正太现在的美少年Freddie一起做甜点卖温情——就和当年的《查理巧克力工厂》一样。

而实际上，这部电影基本与温情没什么关系。甚至，这部以“吐司”为名的的电影，连美食电影都算不上，更谈不上什么赏心悦目。在影片的前半段时间里，出现的食物无非罐装的蔬菜、没有烘焙成功的蛋糕、卖相难看的三明治。

一切都糟透了。可能抹上黄油、烤得焦黄的吐司是唯一过得去的食物了。事实上，这也是Nigel早逝的母亲，唯一能拿得出手的食物。

因为母亲糟糕的厨艺，童年的Nigel就生活在对美食无尽的幻想中。这种幻想甚至促使他夜里在床上偷偷翻看精美的食谱。更雪上加霜的是，这个饮食不尽如人意的家庭也缺乏温情。Nigel有一个专制而暴躁的父亲，动辄对他大加责骂。但是，一个男人要多爱一个女人，才能忍受日复一日难以下咽的食物。他甚至因为儿子做了一顿美味的意面，怕妻子难堪而故意说意面难吃并又一次责备了儿子。

但是，你怎么能不爱为你烤吐司的人呢？孩子对母亲的爱是无条件的，这种爱在继母到来时，自动转变成对其赤裸裸的敌意。偏偏继母又是一个厨艺高手，在爱与胃之间，是一番天人较量。为了与继母抗衡，Nigel在中学里参加了只有女生才会参加的家政课。因为周末不想呆在家里，Nigel去镇上的餐馆里打工。二人间的战争在酥皮柠檬派上彻底点燃，却因为Nigel父亲的死而瞬间崩塌。17岁的Nigel收拾行囊，在厨房中找到工作。于是又拉开一个新的故事。

电影《吐司》改编自英国国民大厨Nigel Slater的同名自传。自传的副标题是The Story of a Boy‘s Hunger。从这个标题中不难看出，这位日后大名鼎鼎的厨师，童年时的味觉体验是多么可怜。时至今日,Nigel已经推出了7本食谱，同时在BBC1台主持Simper Suppers节目。严格来说，他并非一个大厨，而更像是一个业余钻研厨艺的媒体人。他出的每一本书，都是在自家厨房可以做出的简单易行的食物。而他更认为，做出忠于自己味觉的食物比取悦他人更为重要，而这个过程中体验到的灵魂的快乐，是在其他事情中都很难享受到的。

不过在电影中，这种源于食物的“灵魂的快乐”并没有被展现出来。在电影的前半段，食物是折磨。在电影的后半段，食物是挑战。其他美食片中通常都会包含的激情与趣味，在《吐司》中通通无迹可寻。电影倒是将一个饥饿男孩对美食的渴望展现得淋漓尽致。而Nigel日后走上厨师道路，一半是因为这种渴望，一半则是源自于继母长期战争中练出的手艺。至少，他学会了如何做出最美味的酥皮柠檬派。

而个人以为，作为一个在英国家喻户晓的厨师，Nigel有今天的成就和知名度，首要要感谢的人应该是与他长期不和的继母。好的料理要融入爱，但光凭着爱，是做不出好的料理的。法国大厨训练，第一步就是要教会厨师如何吃。挑剔而敏感的味蕾，远比手艺更为基础。而正因为精于烹饪的Nigel继母的存在，才一扫之前恶劣饮食的阴霾，让Nigel的舌头最大程度品尝到美味。

在Nigel的个人网站上，除了他的个人简介与书籍作品，“园艺”占了一个分量相当的栏目。至于园艺对于Nigel的意义，在电影中不难得出答案。电影中Nigel的妈妈从不购买新鲜蔬菜，所有食物皆来自罐头。第一个让Nigel尝到新鲜萝卜滋味的，是家里的园丁。这个园丁也第一次让Nigel萌生了对男人的兴趣。在电影中，幼年Nigel偷看园丁换衣服的场面，含蓄却又意图明确。这条线索中断了很久，终于，在Nigel成长到16岁时成功接上。在打工的餐馆里，他碰到了让他得以直面内心选择的芭蕾舞者，树林中接吻的场面应该会让不少腐女兴奋。不过在之前，在选择选修课时，影片已经给出了暗示。男孩选木工，女孩选家政，再清楚不过，而只有Nigel在大伙的嘲笑声中同女孩一起举起了手。这种划分正如1994年的一部同志电影《草莓和巧克力》：男人选巧克力味冰淇淋，女人选草莓味的。而举着粉色草莓冰淇淋的男人，就是gay。

于是，混合了少年成长、性向选择、家庭温情，又与饮食沾那么一点边，呈现在观众眼前的就是这部《吐司》。在不同的段落，这部电影能使人联想到不同的电影。比如Nigel和伙伴的对话让人不由联想起法国片《小淘气尼古拉》。而摇曳的花裙子和黑胶唱盘，让人有点想起了去年大热的复古片《成长教育》。甚至上世纪60年代，英国的阶级分歧在影片中似乎也有那么一丁点体现——比如中产阶级的Nigel父亲和工人阶级的继母。对于这么一部元素极其多的电影，将其归为任何一种电影类型都是徒劳的。自传里来，自传里去，不如再简单将其称作一部自传电影吧。

BBC对于自己的当家主持显然相当重视。这部由BBC投资的片子拥有非常耀眼的cast。继母的扮演者是Helena Bonham Carter。而Nigel的少年扮演者，是童星Freddie Highmore，也就是《查理巧克力工厂》里的“查理”。小正太难得没有步上童星长残的悲惨道路，长成了一个长腿美少年。而对着屏幕上Helena阿姨，却让人不由不生生感叹出一声“美人迟暮”。《看得见风景的房间》里那朵英格兰玫瑰、《第十二夜》里那个从莎士比亚剧中走出的美丽小姐，已经一去不复返。当年的美人，已经被岁月偷换成了膀大腰圆的英国大婶。不过还好，岁月偷走了容颜，却赐予了演技。对Helena来说，继母这样有些小小神经质又有些矛盾的角色显然驾轻就熟。叼着烟做清洁、与继子针锋相对、丈夫死后又抱着Nigel哭泣，时而坚强时而粗俗时而脆弱，在她的身上都自然而然丝毫不造作。再坚韧强悍的女人，内心也是柔软的，正如酥皮柠檬派。

没想到第一个影评是献给nigel的，看了很多年他的美食片和cookbooks再来看这部他的自传电影，真的很亲切。

nigel自己的美食节目系列都是很细腻的风格，无论是对食材的刻画还是烹饪过程的演示，甚至片子色调的后期渲染以及园艺部分（看过toast之后才知道原来gardening对他有这么特别的意义）所以在那个搜索还不是非常给力的留学年代，我在电视机前第一次看到nigel做菜的时候，就暗暗怀疑他的性取向——太细腻太女性化。因为那时jamie很当红，和jamie的粗旷随意风格相对的，nigel很沉静，不怎么会开玩笑，很认真会告诉你口感和制作要领等等，而且几乎从来都是带着不露声色的忧郁。当时我猜他有过不太愉快的童年，仅此而已。而且因为bbc每年的美食片众多，会关注的chef也有不少，也没有深究过这件事。

直到今天，因为在美食与美酒杂志试餐会上和邻座的编辑聊天，很意外发现大家都是bbc爱好者，又很偶然说到nigel，说到toast，我才知道原来nigel还有这部电影。回家后赶紧找来，又一次看到热泪盈眶，也释疑了很多原本模糊的问题，让人心疼。特别是看到17岁的nigel终于在savoy找到工作，而给他机会的正是nigel本人扮演，熟悉的英国式的幽默让人心中温暖。

所以于我来说，这是部很棒的片子，如果你曾经了解nigel这个人，看过他的节目和书的话，这部片子真的会给你很多很多感动和感动之外的东西，例如领会美食治愈人心的奇效。也可能本身自己也喜爱做菜的关系，看到与其有关的电影，总会特别被人物和美食的关系所打动。偷学各种recipe、试验又实验、被赞叹gorgeous，好似被人展示了自己的小动作小想法一般，不过可能这就是每个为厨房而生的人最大的快乐吧。

配乐很到位，耳熟能详的旋律貌似是小野丽莎翻唱过的一张碟，印象最深的是Joan刚刚入侵Nigel家里的那首the look of love is in your eyes。还有Nigel爸爸丢下他一个人在家中，然后跑去和Joan约会时，小Nigel在家中打开唱片，抱着妈妈的连衣裙，想象死去的妈妈和他跳舞的样子。那时候放的是if you go away。

不得不佩服HBC的演技。跟哈利波特里的贝拉一样，Joan有些神经质，而且一开始就是个“坏人”的定位。但我却第一眼就喜欢她肥胖的屁股、金色的头发、艳俗的口红。你会讨厌她对着Nigel爸献媚的嘴脸，但我就是喜欢她没有将小Nigel当成小孩子那样的对待的态度。比起他亲生母亲一直隐瞒他，Joan这样的母亲大概要合适得多。
再加上，当她捧出一盘美味蛋糕的时候，我想，热爱美食的小盆友，应该很快接受这个新母亲吧。
他们三人去参加舞会。尽管Joan清洁工的粗俗让她在衣冠楚楚的众人面前有些尴尬，但他们去跳舞的时候，那个老妇人坐在Nigel身边，跟他说他父亲是多么开心。他问，我要阻止他们吗？老妇人说，我要是你，我就吃东西好了。
那时我还想，看，连周围的人都善良地接受了这个女人。到那时我还以为这部电影的结局是继母子和睦生活。
但是之后，这俩开始了美食大战，企图用好吃的来俘虏Nigel爸的心。可怜的老男人，被自己儿子和新夫人逼下各种吃的，闹出脑血栓不说，最后还一命呜呼。
Nigel指控Joan：是你害的。然后离家出走，最后成为一名大厨。
而我，却不可置信地来回摆弄进度条，比见到俩美少年接吻还要震惊。
我反复播放最后的那三分钟──
Joan说，你不可以离开我，我只剩下你了，只要你留下来，我可以教你各种蛋糕，你可以做各种美食，只要你别离开。
这个女人，是真的把他当作亲人啊。可是这个任性的小孩，一直都没原谅她，从那以后，再没见过她。
你在别扭什么啊掀桌！

英国佬就喜欢麦麸。一开始有那个园林工Josh。后来有那个老板的儿子。我深深觉得坑爹，不过视觉上还是享受了一把。
Freddie很帅气，不过已经是电影后三分之一才出现的了，而且表情比较木，远不及之前三分之二里的小男孩让人惊艳。印象最深的是小Nigel要妈妈教他做馅饼，必要材料找不到时跟妈妈发脾气那一幕。他喊出第一句话的时候我觉得这熊孩子怎么这么任性，你妈妈都要死了，你还在纠结一盒馅饼。然后他和妈妈扭打在一起，终于哭着喊出，你就是要丢下我和爸爸。
妈妈抱着他痛哭。我那时才明白过来，馅饼于他，是妈妈作出的一个承诺，答应他不在圣诞前离开。其实小孩子还是懵懂的。
那场戏爆发得有些突然，但并不意外，让人觉得，这小孩子的演技着实了得。

因为HBC和小盆友，我给了4星。